Овощные рагу делать быстро и главное вкусно. И еще разнообразно. Нагреваю сковороду и кидаю туда 2 столовых ложки масла ги, в масло сыплю приправы. Какие не скажу, вы лучше сами поищите на свой вкус. Скажу лишь что основа приправ - карри.

Затем я чищу и нарезаю кубиками картошку и нарезаю капусту тоже кубиками. Пока все это тушится в большой сковороде, заливаю кипятком пригоршню соевого мяса, засыпаю приправами и некоторое время это все просто парится.

Если не лень, можно и поварить на слабом огне. потом вода сливается черех дуршлаг а мясо кидается в сковороду. Здесь важно не переборщить со специями. Ибо не забывайте, что вы их кинули уже в ги и в соевое мясо.

Часть специй уйдет с водой, но часть останется. К тому же часть специй я кидаю по ходу готовки. Когда картошка и капуста слегка протушились, я кидаю туда пакет заморозки. Выбираю в магазинах чтобы не было лука и моркови. А так на ваш вкус.

Если вам не нравятся пакеты, то можно просто стручковой фасоли, кочанчиков капусты, как там они называются, брокколи вроде. Ну а там уже на глазок, когда все приготовится.

Когда я перешел на вегетарианское меню, мне поначалу было туговато, ибо готовить я умел только из мяса. если раньше в случае быстрого готовки мне на помощь приходила иячиница с колбасой или там просто бутерброд, иногда покупал готовую курицу-гриль, то сейчас пришлось призадуматься.

Поскольку отказываться от вегетарианства я не хотел, я уже был на той стадии когда принимаешь вегетарианство не из-за моды, а из принципов ахимсы, то я начал понемногу копать рцеепты. Иногда попадались такие рецепты, которые были слишком экзотичны и воспринимались желудком скорее как праздничный обед, чем как проба на регулярное блюдо.

Такие блюда у меня согласуются со схемой: “съел и больше не хочется”. Но ведь нужно что-то делать, не вечно же экспериментировать. Первым более-менее регулярным блюдом стала каша из пшеничных хлопьев фирмы NordiK.

Пробовал ржаные, смешанные, рисовые - не катят. Только пшеничные. Сначала я варил хлопья на воде с добавлением соли, сахара, ванилина, орехов изюма, куркумы. Дочка, которую не заставишь поесть, лопала только так, наравне со мной.

Потом вдруг решил сварить эту же кашу на молоке. Оказалось просто божественно, только следить надо - первые два захода все молоко была на плите и в воздухе в виде сгоревших частиц.

Но ведь не будешь есть постоянно одну кашу, к тому же она была сладким блюдом, а организм требовал соленой пищи. О своем втором шаге в мир вегетарианства расскажу в следующем посте.